廣式臘腸怎麼儲存|​廣式臘腸是生的還是熟的

廣式臘腸是很多人都吃過的，也是比較常見的一種美食，那麼廣式臘腸怎麼儲存?廣式臘腸是生的還是熟的?

廣式臘腸怎麼儲存 

如果是打算在一個月內吃完的話，建議放在避光通風處儲存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍儲存。

傳統上，廣式臘腸一般裸裝並在室溫下銷售，隨真空包裝技術及低溫冷藏技術的出現，爲延長臘腸的保質期，許多企業多采用真空包裝並在冷鏈條件下貯藏和銷售。且有許多企業在其外包裝內放置一小包脫氧劑，這也形成了市場上琳琅滿目的各種包裝及貯藏形式的臘腸。裸裝臘腸給人以直觀的概念，並可嗅其香味，易於引起消費者的購買慾;真空包裝臘腸給人以良好的外觀，並給人以高檔的感覺，因此也是許多白領人事的首選對象。

傳統的廣式臘腸多發往批發市場、菜市場等場所，而一些高檔的廣式臘腸則會去往超市、酒店等高檔消費場所。以上場所均屬於常溫存放，受天氣影響較大，而廠家在廣式臘腸的貯藏方面做的比較到位，一般存放在透風的空調房，並設有專門的溫溼度檢測裝備，隨時控制庫房的溫溼度，達到相對理想的貯藏環境。

廣式臘腸是生的還是熟的

廣式臘腸是生的，需要加熱熟了才能吃，在臘腸的製作過程中，生肉比較好操作，而且幹了的生肉也較好儲存。

廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。