藕粉是生的還是熟的|藕粉適合什麼人吃

藕粉是一種成分爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。那麼藕粉是生的還是熟的？藕粉適合什麼人吃？

藕粉是生的還是熟的

買回家的藕粉是生的，需要經過一定的加工才能食用。

生的藕粉是白色的粉末狀，而藕粉要泡好後纔是熟的，有點透明的、稠稠的，好像果凍一樣，又有點像小時候吃的那種米糊，很好吃。

藕粉，入藥部分爲睡蓮種植物蓮的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。是久負盛譽的傳統滋養食品，藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。

藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認爲藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

藕粉適合什麼人吃

其實藕粉一般人都可以吃，它是一種營養價值很高的食物，具有健脾開胃、益血生肌等功效，但是腸胃功能不好的人和體寒的人需要少吃藕粉。

藕粉一般人羣均可食用;老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

藕粉的基本成分是澱粉，食後在胃腸中容易轉化爲葡萄糖等而被人體吸收。適宜於熱性病患者、腸胃機能障礙患者，產婦、兒童以及老人服用，是一種食用方便、味清氣芳、易於消化的理想滋補食品。中醫認爲藕粉性甘、鹹、平，具有益血、止血、調中、開胃、治虛損失血的功效。產後及吐血者宜食之，凡一切證，皆可不忌。