蓮藕吃法多樣，既可生吃，也可熟吃。那麼，蓮藕生吃好還是熟吃好呢？
蓮藕生吃好還是熟吃好
對於這個問題不能籠統回答哪個吃法更好，看你的喜好和具體需求啦。比如你若是吃蓮藕降火啥的，那建議你生吃。而如果你胃不好，想吃蓮藕健脾養胃，那就建議你熟吃。
蓮藕生吃有什麼好處
要想發揮藕性味寒涼的作用,一定要生吃。比如你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年輕女孩,一個是長青春痘,一個是油性面板,滿臉冒油,除了用適合的化妝品以外,在飲食上推薦吃點生藕,用鮮藕榨的汁就特別好喝。此外,生吃藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱,覺得要上火了,有這種陰虛生內熱的現象,就可以吃涼拌藕,也可以榨成藕汁。其好處具體表現爲：
1、清熱潤肺
生蓮藕是寒性食物，味道甘甜，生藕可以消淤涼血，清熱解煩，生津止渴，適用於酒醉，吐血，咳血等症；
2、預防出血
蓮藕中維生素K有止血的作用，所以常喝鮮榨藕汁，有助於預防出血；
3、緩解痤瘡
蓮藕可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴傷陰，焦躁難解等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。
生吃蓮藕的壞處
當然啦，生吃蓮藕也有弊端，容易導致腹痛腹瀉，消化不良。蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因爲有的藕片上面會有薑片蟲寄生，生吃蓮藕易引起薑片蟲病，人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴會在人體小腸內發育成蟲，黏附在小腸粘膜上，易造成損傷和潰瘍，使人出現腹痛腹瀉，消化不良等症狀。
生吃蓮藕的注意事項
1、蓮藕生吃需保證洗淨
蓮藕可以生吃，但是需要很仔細的洗乾淨。蓮藕長時間的生長在淤泥中，蓮藕身上會附有很多細菌或寄生蟲，如果不洗乾淨，這些細菌會進入人體，引起腹痛腹瀉等不良的生理反應。
tips：寄生蟲只是寄生在蓮藕的表面，你只要把蓮藕洗淨，然後去皮，就可以生吃。
2、生吃不要過量
蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因爲有的藕片上面會有薑片蟲寄生，容易使人出現腹痛腹瀉，消化不良等症狀。
3、腸胃不適不要生吃蓮藕
熟藕具有通氣，健脾和胃的功效，但是生藕性涼，是寒性食物，對於腸胃不適，脾胃虛寒，易腹瀉腹痛的人來說，要少吃生藕，以免加重腸胃負擔，可以吃熟藕。
蓮藕熟吃的功效
如果要是想讓藕有養胃健脾這種作用,就一定要熟吃,熟吃就不涼了,而變成補了。做熟後，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。女性吃熟藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
另外，在燉藕的時候還要注意,一定要燉成紅色,口感上也變得非常綿軟,這個時候是最好的,健脾的作用最強。
