我們平常吃核桃都是生吃的，但生吃核桃不是很美味，吃熟的核桃似乎營養受到了損壞，那麼到底孕婦吃核桃生的好還是熟的好呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦吃核桃生的好還是熟的好
在營養方面來看：
孕婦吃生核桃比較好，因爲生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。所以說，如果孕媽媽胃腸沒什麼毛病的話建議生吃。
另外，要注意的是，生吃不能吃已破殼的桃仁(要買帶殼的)，因爲核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化，使所含的脂肪酸氧化變質，這樣會危害健康。
推薦吃法：
1、直接用工具砸開核桃後，吃核桃肉。
2、用生的核桃仁與黃豆打成汁喝。具體做法如下：
枸杞核桃豆漿
材料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升
做法：
1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨，一起放入豆漿機的杯體（黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好）
2、倒入純淨水至水位線，接通電源，按下啓動開關。
3、十幾分鍾後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢。
4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆漿機，可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀（黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上），然後加純淨水一起倒入鍋裏，大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。
在口味方面來看：
生吃核桃是沒有口味可言的，如果孕媽媽想吃帶些口味的核桃，就可以選擇吃熟的核桃。雖然核桃的營養在制熟過程中損失了一些，但營養還是有的。
推薦吃法：
琥珀核桃
材料：核桃300克，糖200克，水100毫升，麥芽糖1湯匙，白芝麻適量。
做法：
1.先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘，然後瀝乾水份備用（此步驟可去除核桃的澀味）。
2.用100毫升水煮糖，煮至完全溶化，然後下麥芽糖拌勻。
3.下核桃拌勻至表面都有糖漿，盛起。
4.放入熱油鍋炸至金黃色，約需三分鐘。
5.最後灑上白芝麻即成！（先炒白芝麻數分鐘，不用下油炒）
核桃雞蛋羹
材料：1個雞蛋，150毫升牛奶，10剋核桃。
做法：
1.將雞蛋打散攪勻，將牛奶加入雞蛋中，放入核桃。
2.放進蒸鍋裏，蒸8分鐘即可。
核桃芝麻花生粥
材料：核桃仁150克，芝麻50克，花生100克，米200克，清水1.5升，冰糖適量。
做法：
1.將米洗淨水浸1小時。
2.將核桃仁、芝麻和花生混合用攪拌機打碎備用。
3.將米、核桃仁、芝麻及花生放入電砂鍋中，加入1.5升水，煲1.5小時後加入冰糖繼續煲半小時即可。
