藕粉是澱粉嗎​|藕粉糖尿病人可以吃嗎

藕粉是很多人都知道的，這是一種可以用來做很多美食的材料，那麼藕粉是澱粉嗎？藕粉糖尿病人可以吃嗎？

藕粉是澱粉嗎

嚴格來說藕粉屬於澱粉的一種，但並不是我們通常生活中常說的澱粉，澱粉的種類有很多，例如綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、而生活中最常用的應該還是小麥澱粉。

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，一上市便受到廣泛好評。是一種不帶麩質用開水調和食用的粉末是用乾燥的蓮藕磨成的，在中菜及日本料理中作爲稠化劑使用。藕粉經沖泡後，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充飢，還是滋補佳品。

藕粉糖尿病人可以吃嗎

糖尿病人可以吃藕粉，但是要注意的是需要選擇無糖的藕粉，另外糖尿病人不適合多吃藕粉，要注意適量。

藕粉這個屬於碳水化合物，水解以後即可生成葡萄糖，另外藕粉中的澱粉含量也是比較高的，澱粉可以轉化成葡萄糖，所以有糖尿病的人如果吃了藕粉，需要注意相應減少其他澱粉類主食的量，保持每日的總量不超過六兩。

還要注意的是市面所說的“無糖”食品大多隻是說不含蔗糖，就算是真正的無糖食品也只能保證沒有添加糖，但依然有大量的澱粉等高熱量成分，只要有熱量就會導致高血糖，因此，對於糖尿病患者來說，選擇無糖食品一定要儘量選擇大廠家的產品，另外還要注意檢視成分，看清使用何種甜味劑。