步驟/方式1
洗淨自己喜歡的青菜配菜，擺個盤，需要焯水的可以放一起，土豆藕片都要先泡在水裏以免氧化發黑哦
步驟/方式2
鮮蝦要去蝦線剪蝦槍放點料酒抓一下醃製一會，花蛤可以用淡鹽水泡着吐吐沙。
步驟/方式3
我個人喜歡辣辣的，所以火鍋底料放了半袋
步驟/方式4
配料都準備好就熱鍋涼油準備開炒，其中西芹土豆藕片木耳，我都預先用開水焯水一分鐘，放在一邊瀝水。
步驟/方式5
八角花椒天麻都可以根據自己家材料情況酌情放，沒有就直接炒蔥蒜青紅椒就可以啦。
步驟/方式6
炒個一分鐘就可以下火鍋底料了，要讓底料化在油裏炒出紅油，炒散，大火炒。
步驟/方式7
放這麼幾粒冰糖就夠啦，這個甜辣的趕腳實在是很可口。
步驟/方式8
肉類海鮮類先下鍋，炒啊炒不用炒熟，翻四五個來回足夠啦。
步驟/方式9
焯過水的菜一起下鍋，炒啊炒，此時會有些水炒出來，火力要中等，不能大火翻炒。
步驟/方式10
我就加了這麼一丁點鹽，一大鍋菜主要鹹淡都在火鍋底料裏啦，鹽加進去就是炒點水出來。
步驟/方式11
最後加提前泡着的龍口粉絲，火關小，翻炒幾下，粉絲會把前面炒出的湯水吸收一下。
步驟/方式12
最後放香菜撒芝麻，準備關火出鍋。
步驟/方式13
這樣一道美味的麻辣香鍋就做好了
