巴倒燙豆腐皮的做法大全

做法：

1、把豆腐皮切成細絲，海蔘皮切成二粗絲，然後分別下入沸水鍋裏汆一水，撈出來瀝水。

2、淨鍋放入混合油燒熱，下入豆瓣醬、豆豉、姜米和蒜米炒香出色，再加入炒酥的豬肉臊和刀口辣椒稍炒，待摻入鮮湯燒沸後，放入豆腐皮絲和海蔘皮絲，調入胡椒粉、白糖、雞精和味精燒入味，最後分兩次淋入水澱粉勾濃芡，撒入蒜苗花，起鍋盛入燒燙的煲仔內， 即成。