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主料:甲魚一隻。
輔料:蔥10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,鹽,糖,料酒一勺,醬油一勺
做法
1、甲魚洗淨摘去體內的黃油,在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用
2、鍋放油燒熱加蔥薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油,鹽,糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋
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