炒飯和炒麪的熱量比較高，因爲炒的時候必須放大量的油，不然炒着會糊鍋，而且油少了，炒出來也不好吃，所以熱量高。
蓋澆飯就只是白米飯，上面澆了一層炒好的菜。菜裏面是正常放油，不用大量加油，所以熱量相對低一些。
菜也可以選擇蔬菜這類的，更是沒有熱量的
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