原料：
羊排（或羊肉）500克、蘿蔔300克。
配料：
八角3只、香葉5片、郫縣豆瓣20克、蔥5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、雞精2克、鹽適量。
做法：
1、羊肉和蘿蔔洗淨後切成塊鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒，煮開瀝乾水份待用
2、鍋內油7成熱後，放入郫縣豆炒出香味，然後放入花椒、白糖繼續翻炒
3、放入羊肉塊翻炒，然後調入料酒，炒幹水份
4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、薑片，然後加入開水淹沒羊肉大火燒開後轉中火燉2個小時
5、待羊肉8分熟的時候，放進蘿蔔燉至變軟入味加雞精、鹽調味
6、撒上香菜裝飾即可。
答案是：四川羊排燉蘿蔔的家常做法是先將羊排宰成塊清洗乾淨，鍋內放油將生薑、草果、八角、桂皮、茴香、三奈、辣椒花椒等炒香後放羊排再炒至金黃色，加冷水燉約4O分鐘，再放蘿蔔、鹽燉20分鐘左右，加味精香菜等調味即可。
