羊肉2斤白蘿蔔1根生薑、八角、香葉、草果、鹽。
1
羊肉切塊冷水下鍋焯水10分鐘，焯好後倒出冷水洗乾淨。
2
把羊肉洗淨後，放進高壓鍋，再放入生薑，八角，香葉，草果，放入適量的清水，蓋上蓋子，大火煮開上汽後轉中小火壓15分鐘，等下汽後開啟蓋子。
3
撈出燉羊肉的湯料不要了，放入鹽調味，白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入鍋裏和羊肉中火一起燉十幾分鍾即可。
1· 凍羊肉放入水中，化軟，切成小塊。鍋中放水，倒入數滴料酒，羊肉塊放入鍋內，等待水開後，撈出羊肉塊。用水沖洗乾淨。
2· 大蔥，紅椒，薑片改刀，待用
3· 羊肉放入鍋內，把調料放入，放入大料瓣，料酒，生抽，老抽，鹽，少量白糖。攪拌一下。高壓鍋壓制二十分鐘。
4· 胡蘿蔔改刀，待用
5· 羊肉壓制二十分鐘後，開啟高壓鍋，放入胡蘿蔔。在壓制10分鐘，收汁。
6· 美味羊肉燉胡蘿蔔就做好了。
步驟 1
將蔥姜香菜切好
步驟 2
鍋中放水加入黃酒焯羊肉，然後撈出控幹水分
步驟 3
蘿蔔去皮切成小塊
步驟 4
鍋中放少許油煸炒姜和大料炒香
步驟 5
然後放入羊肉，生抽，老抽，冰糖繼續翻炒
步驟 6
炒至冰糖融化湯汁收幹
步驟 7
然後加入沒過羊肉的溫水，大火燒開小火燉40分鐘
步驟 8
40分鐘後加入白蘿蔔，在一次大火燒開，轉中小火半個小時
步驟 9
臨出鍋後加入鹽牛肉粉和香菜蔥花，倒入酒精鍋中，將酒精塊點着，端鍋上桌開吃吧！
