食材用料
水蘿蔔500克,蝦皮20克,油1湯匙,鹽6克,味精2克,生抽1湯匙,蔥適量,香菜適量
做法如下:
1
主輔料: 大蘿蔔、蝦皮、香菜
2
把大蘿蔔洗淨,切條
3
熱油,炒香蔥花,放入蘿蔔條煸炒
4
烹入生抽
5
翻炒均勻
6
加適量清水
7
燒開後燉制5分鐘,燉制到蘿蔔條軟爛
8
放入蝦皮 、加鹽、味精調味
9
放入香菜末、即可關火
10
出鍋盛入碗中,即可上桌
食材:豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。
步驟:
1、我們首先將豬排剁成小塊,然後在開水裏面焯一下,撈出來之後用涼水洗乾淨了。
2、然後重新準備一鍋水,在裏面加入蔥、姜、料酒、花椒麪。
3、用中火煮燉90分鐘,撈出去骨。
4、白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
5、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條如果在一開始就放進去,蘿蔔會發苦)。
6、燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。
材料用量:白蘿蔔半根底湯2—3杯醬油1—2大匙
1、 把白蘿蔔切成2釐米左右的圓塊,去皮。
2、 把白蘿蔔放入鍋中,倒入可沒過蘿蔔的底湯,蓋上鍋蓋用中火煮。
3、白蘿蔔煮成透明狀,加入醬油,再煮。蘿蔔煮軟,湯汁基本煮幹後即可裝盤。