用料
蝦 7顆蘿蔔 半顆鹽 一小勺料酒 一湯匙醬油 一湯匙蠔油 2、3滴植物油 適量蔥 一小段姜 3片清水 600毫升雞精 1點
做法步驟
1、白蘿蔔洗乾淨，切絲備用
2、蔥切碎，姜切絲
3、蝦洗乾淨，用剪刀開蝦背，取出蝦線
4、鍋內加入植物油
5、油溫稍微熱一些，加蔥花跟薑絲
6、之後加入蝦，用筷子將蝦反面
7、煎至蝦上色變紅
8、加入白蘿蔔絲，繼續翻炒
9、加入一小勺鹽
10、加入醬油跟蠔油，繼續翻炒均勻
11、之後加水，蓋上蓋子加熱至翻滾
12、開鍋後，加入一點點雞精，關火
13、鮮蝦配上蘿蔔，湯汁鮮美，特別好喝
原料
白蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調料
植物油、料酒、鹽、味精。
製作
1、白蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦鬚和蝦線備用
2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用
3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒
4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻
5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘
6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。
1、青蘿蔔250g、海蝦200g、花生油25ml、食鹽4g、蔥5g、姜3g、蒜5g。
2、做法：蘿蔔去皮洗淨切絲。海蝦洗淨。控水備用。
3、熱鍋下油，放入少許蔥薑蒜熗鍋。
4、放入海蝦炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒至斷生。
5、加入剩餘的蔥薑蒜，鹽，炒勻蓋蓋燜2分鐘關火。
