食材
羊排500克，蘿蔔200克，幹辣椒數只，香蒜一根，雞精少許。
製作方法
1、羊排用溫水清洗兩次，再砍幾大塊，連冷水下鍋煮開，再換水再煮開撈出備用
2、幹辣椒清洗乾淨，香蒜切斜段，白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分爲四坨備用
3、臘羊排入高壓鍋加清水，水量要沒過羊排多一些，上汽後燉15分鐘
4、接着加白蘿蔔和幹辣椒燒開後轉小火慢燉，這裏不要蓋嚴實壓閥門了，燉到白蘿蔔呈透明狀，撈出幹辣椒，調雞精，放香蒜段煮開即可。
食材
羊排 300g、白蘿蔔 500g、枸杞 10g、大蔥 10g、姜 10g、花椒 5g、料酒 5ml、白胡椒粉 2g、鹽 5g
方法/步驟
1、首先將羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用，白蘿蔔、蔥、姜洗淨備用。
2、接着將大蔥切段、薑切片備用。
3、然後將羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片和花椒粒。
接下來蓋上鍋蓋大火燉煮。
4、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢燉。
白蘿蔔切成滾刀塊備用。
5、羊排燉得爛一點纔會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
6、羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿蔔塊。
7、加入適量白胡椒粉。
8、最後放入泡好的枸杞子，調入適量鹽、用小火燉至蘿蔔塊軟透即可。主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿蔔燉羊肉的做法
1、將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。
5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6、羊肉焯好後盛出來。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裏，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8、羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
