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1、首先準備食材準備600克羊排，大蔥白一根切成小段放入盆中，生薑一塊切成薄片，和蔥放在同一個盆中備用。再拿出一個小盆，加入食鹽2克、白糖少許、孜然5克、辣椒粉5克、抓入一小把白芝麻，拌勻以後備用。接着準備大料，在小盆...

一、原料：羊排（羊肉）2斤、當歸2片、姜6小片、料包（紅棗、八角、小茴香、肉桂、橘皮、山奈各適量）、幹山楂片10片、油適量。二、步驟：1、將羊排切成小塊，用清水洗乾淨鍋裏燒熱水，羊肉放進鍋裏焯水，去除雜質和血沫，最後撈出用冷水...

紅燒羊排當然可以放花生米，並沒有規定花生米不能放在羊肉裏混燒。花生米是果仁的一種，加入羊肉裏會讓羊肉更香。除了放花生米，還可以給羊肉放紅棗以及山楂幹。這兩樣材料可以幫助羊肉去除羶味，同時更容易酥爛。大家都知道...

羊排尖也叫羊蠍子，是指帶着裏脊肉和脊髓的完整的羊脊柱骨，因爲形狀和蠍子相似，因此被稱爲羊蠍子，而羊排是指羊的肋條，外面有一層薄薄的膜，肥瘦相間。另外，羊排尖經常用來做火鍋，以火鍋燉湯的形式不但把羊肉的營養集中到湯汁之...

用料:羊排或者羊後腿肉380克胡蘿蔔1根（250g左右）黃蘿蔔1根（250g左右）紫皮洋蔥1個（300g左右）新疆葡萄乾1把大米按食量鹽20克油少許冰糖2-3顆正宗新疆手抓飯的做法:步驟1羊肉單獨剔一點肥肉出來備用步驟2羊排（後腿）切塊，用溫水清...

主料羊排500克輔料蔥花適量鹽適量孜然粉適量醬油適量姜適量1羊排已經泡水兩個小時，去血水！2蔥花，姜切好備用。3泡出血水的羊排中放入切好的蔥花和薑片。4放入孜然粉和鹽。5倒入醬油。6用手抓勻。7錫紙鋪好備用，烤箱預熱10...

好吃的！鮮羊排500克，泡冷水中二至三小時，洗乾淨後剁成十公分左右的長段。冷水下鍋，鍋中加料酒少許焯水十分鐘，打去浮沫撈出來控水備用。火鍋底料200克，在炒鍋內炒一下，充分炒出香味，加入耗油20克，鹽10克，白糖30克，味極鮮醬油40克...

主料:羊排500g輔料:生薑4片，蔥幾段，蒜3辦，小米椒2個，生抽2勺，海天黃豆醬1勺，蠔油1勺，糖1/2小勺，鹽1勺，土豆1個，香菇5朵，洋蔥1/2個，小蔥1根—烹飪步驟—1·羊排洗淨切段2·熱鍋放油，放蔥薑蒜小米椒，炒出香味3·放入羊排炒，炒至微黃4·...

羊肉湯煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味。正確的方法：先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生薑和少許當歸爆炒出香味再放羊肉。加老酒比如：夏天可放啤酒，冬天放老酒，小火慢燉，可去腥...

法式羊排是一道常見的法式菜系。“法式”並不是指做法和羊排的來源，而是指羊肉的部分以及切法。它所選用的部位就是肋骨部位的羊肉。除了肋骨部位之外，還有身上其他部位，比如說腰腹部都是可以做的，口感特別的好吃，也特別的...

羊排比較好吃羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入...

羊肉和骨頭比例是3比1，也就是說一隻成年羊的體重大約在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨頭有20斤左右。羊腿的肉和骨頭比例還是有一定差別的，可能肉還是比較多一點的，大概比例在1比2的樣子，也就說明這個骨頭還是有一定的重量，...

煮完的羊排能做紅燒原料more羊排(500g)紅棗5g蔥30g桂皮3g草果20g幹辣椒3g料酒40g生薑20g冰糖12g花生油20g八角2g1/將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水。2/放入洗淨的羊排，燒開後用漏勺將羊排撈出。3/淨鍋內放入適...

能放1、準備配料，蔥姜八角香葉料包（對香料不是很瞭解，聞起來總覺得料包裏有八角和香葉，但看看家裏一堆這玩意就放了點）2、羊排洗淨，冷水下鍋焯水（放入一部分蔥姜+適量料酒）3、焯過水之後撈出備用4、炒糖色這裏用的冰糖，沒有冰...

肯定是砂鍋燉出來的好呀，而且要慢火燉，高壓鍋壓出來的不好吃。現在的羊都是不超過50斤重的羊就宰殺掉，一般來講超過50斤重的羊肉就不好吃，有些柴而不嫩，所以50斤以上重的羊賣不上好價錢。因此，慢火用砂鍋燉一個小時肯定熟。...

1、準備好香葉，花椒，大料，茴香，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮2、羊排洗淨用煮沸焯去血水撈岀取一鍋內注入熱水並放入焯去血水的羊排，並加入大蔥段、香料包和適量料酒3、大火燒開轉中火煮...

步驟1羊排肉切厚片，洗淨，控水步驟2蒜薹切段，洋蔥切丁步驟3所有食材加調料混合均勻，醃製約1小時，過夜更佳步驟4烤盤墊錫紙放入食材，入烤箱上下火220度20分鐘左右，中途羊肉翻面一次步驟5烤好，底部墊生菜葉，放上羊肉，開吃，很好吃哈...

—食材清單—主料:羊排500克輔料:玉米2根，蔥2段，姜6片，八角3個，香葉3片，六月鮮8克輕鹽醬油1勺，蠔油1勺，料酒2勺，冰糖10克，鹽適量，白砂糖少許，花椒一小撮—烹飪步驟—1·食材準備：新鮮羊排500克、玉米2根2·羊排浸泡清洗乾淨後冷水...

主料：羊排1000克調料：芥末30克，小麥麪粉28克，香菜28克，大蒜（白皮）28克，牛油15克，鹽18克，胡椒粉4克燒羊排的特色：褐色，味鮮辣帶蒜香，肉嫩不膩。燒羊排的做法：1、羊排加入鹽，胡椒粉醃10分鐘2、將麪包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待...

把鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、醬油混合均勻備用。把羊排清洗乾淨控幹水份，把配製好的調料粉均勻的抹在羊排上，醃製40分鐘即可。...

有很大區別。一是部位不同，羊肩排是連着肩胛骨位置的肉，羊排一般指羊肋條上連着肋骨的肉二是肉質不同，羊肩排外覆一層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟，羊排有脂肪覆蓋，脂肪、瘦肉、筋膜相間，肥肉較多三是適合烹飪方式不同，羊肩排適於扒...

食材:羊排500g白蘿蔔1根食鹽適量雞精2克八角2片花椒少許香菜少許姜5克蔥5克方法/步驟分步閱讀1/4首先我們先將蘿蔔洗淨切塊，然後將羊排斷成段後，泡清水中十分鐘去除血水以備用2/4鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放...

材料：羊排兩斤，紅蘿蔔3個，姜5-6片，枸杞一把。做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。2、泡好水的羊排放入鍋裏，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋...

步驟/方式1（羊排500克胡蘿蔔250克陳皮3克姜15克花椒3克八角2克桂皮2克食鹽3克料酒10ML）準備材料，胡蘿蔔削皮切塊。步驟/方式2羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出。步驟/方式3將羊排和清水一起放在湯鍋裏，煮沸後撈出漂浮的血沫，並...

羊排還叫羊龍骨，羊排指的是羊的排骨，即與排骨相連的肉。羊排很受各種人的歡迎，因爲它們又肥又瘦，味道很好。羊排和排骨都是羊肉。製作新鮮羊排時，要注意羊排上的羊肉顏色要鮮豔，鮮紅，用手摸肉會有緊繃感。如果表面稍溼，不粘手...