羊排用火鍋底料燉好吃嗎

好吃的！

鮮羊排500克，泡冷水中二至三小時，洗乾淨後剁成十公分左右的長段。冷水下鍋，鍋中加料酒少許焯水十分鐘，打去浮沫撈出來控水備用。

火鍋底料200克，在炒鍋內炒一下，充分炒出香味，加入耗油20克，鹽10克，白糖30克，味極鮮醬油40克與適當的的開水熬至鍋開，撈去雜質將湯料倒入火鍋內。

將羊排依次在火鍋內碟放整齊，開小火燉燒半小時，肉爛香飄時撒少許香菜段即可。