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肯定是砂鍋燉出來的好呀,而且要慢火燉,高壓鍋壓出來的不好吃。
現在的羊都是不超過50斤重的羊就宰殺掉,一般來講超過50斤重的羊肉就不好吃,有些柴而不嫩,所以50斤以上重的羊賣不上好價錢。
因此,慢火用砂鍋燉一個小時肯定熟。
燉羊肉放點胡蘿蔔很好吃。
也可以把羊排和白蘿蔔一塊清燉,多放水,熬出來是乳白色的湯,非常美味,同時,白蘿蔔號稱“土人蔘”,羊肉又補血,它們倆可是補血養氣的絕佳組合呀!
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