食材明細
牛排骨、白蘿蔔、料酒、花椒粒、大蔥、姜、鹽各適量
1、牛排骨在清水中泡出血水。期間可以換一下水
2、放入鍋中，加入薑片煮開。
3、加上幾滴料酒，煮開幾分鐘。撈出用溫水衝淨血沫。
4、放入電壓力鍋中，加薑片和蔥、花椒粒。加入足量熱水，選擇牛肉鍵。煮熟自然泄壓。
5、蘿蔔削去外皮切大塊。
6、煮鍋中放入煮好的牛骨湯，放入白蘿蔔和鹽，煮到蘿蔔透明熟透即可。吃時可加點香菜。
用料
牛肋排 1根
蘿蔔 1個
蔥花 隨意
油 少量
鹽 適量
雞精 少量
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 3顆
做法步驟
1、排骨切塊沖洗血，焯水撈出濾幹。
2、鍋裏放少許油，將排骨煎一下。
3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖勻翻。
4、倒到高壓鍋中，再加適量清水。壓35分鐘。
5、煮好後放入蘿蔔，加鹽，雞精倒在炒鍋裏煮到蘿蔔入味，即可。
