排骨泡水兩個小時後再進行焯水，焯水是用涼水下鍋倒料酒，薑片和大蔥，焯水時間一般2到3分鐘焯水完畢，必須將血沫撇去，然後將排骨撈出備用另起鍋燒油，下薑片和大蔥略家草制加開水，然後下排骨高壓鍋內一般對足25分鐘將白蘿蔔洗乾淨，去皮切成比較大的方塊或者菱形塊25種分鐘後，將蘿蔔下入國內，然後再燉煮五分鐘即可出鍋，出鍋放精鹽，雞精，耗油，胡椒粉，蔥花，香菜等調味即可
1 蘿蔔洗淨切片備用
2 排骨毛洗後加水入高壓鍋燉至排骨八成熟備用
3 蔥姜切碎加八角備用 4、炒鍋內熱油放入蔥姜八角，炒香 5、倒入備好的蘿蔔片翻了一翻炒片刻 6、淋入適量醬油，翻炒 7 、將炒鍋內所有移入湯煲中 8、加入八成熟的排骨及排骨湯後加適量鹽 9、加蓋大火燒開後轉中火燉制約七八分鐘，在此過程中要用筷子動幾次煲內蘿蔔排骨不要糊底 10、用筷子插至蘿蔔熟爛即可
白蘿蔔燉排骨：
1、首先把排骨洗乾淨。
2、放入鍋中待水開。
3、水開後焯去浮沬。放薑片、花椒、大蒜後把壓力鍋調至煲湯。
4、白蘿蔔清洗後削皮。
5、香蔥洗好切片，白蘿蔔切棱形。
6、待排骨煲好後開鍋放入白蘿蔔。壓力鍋調20分煲白蘿蔔。
7、最後後開鍋放入香蔥、食鹽即可。
