排骨蘿蔔煲的做法

工具/原料：排骨 (1000千克)，白蘿蔔 (半個)，胡蘿蔔 (1個)，蔥 適量，姜 適量，花椒 適量，大料 適量，水 適量，料酒 適量，鹽 適量。

方法/步驟：

1、將排骨清洗乾淨鍋中燒開水放入排骨焯一下撈出蔥切段，薑切片備用白蘿蔔去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切成塊備用

2、把焯好的排骨放入砂鍋中，放入切好的蔥姜，放入花椒大料，放入適量料酒，鹽，再倒入適量的清水

3、把砂鍋放到竈上開火，大火燒開，轉小火慢燉半個小時加入白蘿蔔和胡蘿蔔，再燉半個小時即可出鍋。