原料：白蘿蔔一根、新鮮豬排骨500克
輔料：食用鹽、生薑片、小蔥切蔥花、雞精、青紅酒
製作步驟：
1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗乾淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來
2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下
3、把焯好的排骨用水沖洗乾淨瀝乾備用
4、把白蘿蔔外面的泥土沖洗乾淨削皮，然後切成滾刀塊備用
5、砂鍋洗乾淨，把焯好的排骨放進去，加入適量青紅酒和生薑片，加入清水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關小火繼續煲，這過程可以煲個兩個小時，然後加入白蘿蔔在煲10來分鐘就可以了
6、然後裝到碗裏，加入適量的雞精和鹽巴調味，撒上蔥花一碗非常清淡美味的蘿蔔排骨湯就製作好了。
把買回來的排骨用清水洗淨，再用鍋焯水，焯水時加點薑片。水開以後倒出再用清水洗淨，放入你要燉的鍋里加水，開大火燒開轉小火慢燉。
等燉了一段時間後，再把切好的蘿蔔放進去燉，蘿蔔洗淨後切成丁塊，稍微要大個一點。喜歡吃的酥爛一點的可以燉久點，根據個人的口味！
排骨燉蘿蔔的方法是這樣的：首先把排骨洗淨，可以在排骨上撒點麪粉抓一抓，浸泡五分鐘，再衝水洗淨放入鍋裏，然後把蘿蔔洗淨切成丁砣，放入鍋中炒一炒再放入排骨鍋中一起燉，調到煲湯的位置。燉的過程中可以放點鹽和醋，放入三到四片老薑一起燉。
