五花肉500克 切成2釐米見方的小塊 2.鍋中油溫偏低時，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之後大火放肉肉炒到肉肉變白後繼續炒2分鐘。
3、加老抽+鹽+糖（糖可提鮮，少量即可），炒5分鐘上色入味。4.加開水（一定是開水！！！）稍漠過肉肉，放幾片薑片和棗（沒有可不放），小火燉40分鐘，水不夠時要加點。5.40分鐘後開蓋，大火收湯，肉肉會裹上很好看的顏色！ 6.完成啦！ 綜上所述，只用了肉肉，大料，薑片，桂皮，鹽，糖，老抽7種東東，但是肉肉燉出來特別嫩，特別香，相信我，木錯滴！！嘿
1、 五花肉放入沸水中，煮至斷生，洗淨
2、 準備材料
3、 五花肉切塊
4、 取砂鍋，熱鍋冷油，加入蔥姜，桂皮，香葉爆香。放入五花肉，加高湯。
5、 加入冰糖，料酒，生抽和老抽，加蓋小火煮一個小時，開蓋收汁。
