以我個人實際購買的情況，四洲薯片是含有反式脂肪酸的。因爲它屬於油炸和烘培類的食物，主要是把土豆切成片而製作成的，在製作的過程中，可能會加入一些反式脂肪酸，因爲這樣在銷售的過程中食物不會容易變質，延長了儲存時間，但卻容易造成人體的傷害。
四洲薯片含反式脂肪酸。
反式脂肪酸，是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。其中氫化植物油是反式脂肪酸最主要的來源。而薯片加工的過程中，一般都會加入氫化植物油。即使沒有加入氫化植物油，油脂在加熱過程中也會或多或少產生反式脂肪酸。從理論上說，含油量越多的食物在加熱過程中所產生的反式脂肪酸就越多。
