中式糕點含反式脂肪嗎

現在食品不管中式西式糕點普遍都有反式脂肪酸，因爲這種物質能延長食品保質期，外形美觀，食用可口

反式脂肪酸是一種人造的食品添加劑，又稱氫化脂肪酸，是將植物油氫化得來。其化學式與飽和脂肪酸類似。如果在糕點中加入了反式脂肪酸，糕點會變得特別鬆軟可口，而且糕點的保質期也會延長很多。反式脂肪酸加入糕點後，你可能會在食物成分表中看到“人造奶油、植物精煉油、棕櫚油”等多種字樣。當你吃到含有上述添加劑的糕點時，就認爲其含有反式脂肪酸。而如果糕點中沒有加入以上物質，則不含有反式脂肪酸。因此並非是糕點就含有反式脂肪酸，要看具體的添加劑成分。