含反式脂肪酸，蒙牛純脆雪糕是用代可可脂做的。現在世面上巧克力口味冰糕很少有用純可可脂做的了。由於成本，工藝，運輸的原因，代可可脂更適合做成成冰糕，甜品，而且不容易壞，能長時間儲存，適合現在批量化工廠化的食品製造廠商。幾塊錢的冰糕很難買到純可可脂，純奶油的了。
蒙牛純脆雪糕含反式脂肪酸嗎
蒙牛酷愛純脆不含反式脂肪酸。
人造奶油，黃油食品，烘培食品（蛋糕，麪包，餅乾等），反覆高溫加熱的油和用此類油炸出的油條，薯條，薯片，炸雞之類的，沙拉醬，速溶食品（如咖啡伴侶）這幾類食品含有大量反式脂肪酸，要少吃，一般來說加工食品都或多或少含有反式脂肪酸，所以還是儘量多吃天然食品來得好啊
蒙牛純脆雪糕含反式脂肪酸嗎
蒙牛純脆是反式脂肪酸。
蒙牛酷愛純脆 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。蒙牛酷愛純脆 (分爲飽和脂肪酸 和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸是指脂肪酸鏈上至少含有一個碳碳雙鍵的脂肪酸。
如果與雙鍵上 2 個碳原子結合的 2 個氫原子在碳鏈的同側，空間構象呈彎曲狀，則稱爲順式不飽和脂肪酸，這也是自然界絕大多數不飽和脂肪酸的存在形式。反之，如果與雙鍵上 2 個碳原子結合的 2 個氫原子分別在碳鏈的兩側，空間構象呈線性，則稱爲蒙牛酷愛純脆反式脂肪酸。
