桃李全麥麪包含反式脂肪酸嗎

桃李全麥麪包有反式脂肪酸，但是很少。 

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麪粉製作的麪包，有別於用精白麪粉(即麥粒去掉麩皮胚芽)製作的一般麪包。 麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麪粉纔是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白麪粉混合，保質期較短。