無奶油蛋糕含反式脂肪酸嗎

不含的

食品包裝成分標示按含量高的排列順序，如果以上名稱出現在成分標示在前面，可推測反式脂肪酸含量很高。“麥淇淋”，“起酥油”，“植物奶油”，“人造黃油”等，這些聽起來完全不跟反式脂肪酸沾邊的添加物，實際上都是“氫化植物油”的美麗化身。因爲氫化油可以讓蛋糕，麪包，印度薄冰和蛋黃派等食物變得酥軟，口感獨特讓快餐空的炸雞和薯條變得更加香脆。