羊肉，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡蘿蔔
做法
1、羊肉切塊洗淨飛水。
2、鍋裏放蔥薑蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。
4、大火燒開後，小火燒1個小時。
5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
6、然後再放入胡蘿蔔燒10分鐘即可。
步驟/方式一
羊腿洗淨剁成塊漂去血水
1/2
步驟/方式二
薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、蔥，香菜，蘿蔔。羊肉焯水，撈出瀝水。不粘鍋裏放少許油，放入冰糖融化，放入羊排小火煎至兩面微焦。
步驟/方式三
鍋裏放入薑片幹辣椒等其他香料炒香。全部倒入砂鍋，加適量開水，料酒、生抽、蠔油、少鹽，陳皮、山楂，大火燒開轉小火。小蔥打結丟進去。小火燉30分鐘左右，筷子可以戳穿羊肉後，放入切好的蘿蔔，再燉20～30分鐘，用筷子再戳下蘿蔔，蘿蔔微軟就可以關火了。
步驟/方式四
出鍋後撒香菜。就可以吃了
