主料:牛肉500克
輔料:土豆3小個，胡蘿蔔1個
配料:小蔥四五根，幹辣椒3個，八角2個，冰糖5粒，料酒3湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，鹽3勺，味精1.5勺，生薑一小塊
製作方法:
1、牛肉切小塊，焯水洗淨控幹.小蔥打成結.八角，生薑，幹辣椒洗淨備用.
2、 蔥結鋪高壓鍋底，入牛肉，薑片，八角，幹辣椒.
3、 加料酒3湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，冰糖5粒，鹽3小勺，加清水與牛肉齊平.調45分鐘時間.(30分鐘後再加10分鐘)
4、 土豆，胡蘿蔔削皮切小塊
5、 牛肉時間到後排氣開蓋，加入配料，繼續煮，時間調4分鐘.
