食材清單:豬腩肉一塊，蠔油兩瓶蓋，薑絲適量，幹針菜(也叫黃花菜)適量，蘑菇幾朵。
做法步驟:
1、把肉切成小塊，記得每塊都要帶筋切，就是一半筋一半肉。
2、幹針菜和蘑菇浸泡幾分鐘，(也可以只選擇蘑菇就行，放了針菜，味道會香很多)。
3、放蠔油，薑絲，針菜蘑菇攪拌均勻。
4、高壓鍋加水和蒸籠架開始蒸。上氣後大火五分鐘，小火15分鐘即可。
原料
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豬肉 (100克)
海帶 (50克)
青菜 (100克)
魚圓 (150克)
食用油 40毫升
豬油 10克
鹽 2克
雞精 1克
澱粉 10克
醬油 5毫升
蔥 3克
1/新鮮的豬肉洗淨以後，切成片狀待用。
2/海帶用水泡開後切成段待用。
3/青菜洗淨，以後切片狀待用。
4/市場上買回來的魚圓子一定要洗乾淨瀝乾水分。
5/小蔥段洗淨以後切成蔥末待用。
6、將豬肉倒入碗中，然後加入澱粉。
7、攪拌均勻，靜置十五分鐘左右。
8、鍋中注入四十毫升的食用油，將青菜先放入鍋中。
9、加入少許的豬油。
101接下來將瀝乾水分的海帶段一起倒入鍋中。
11、鍋中加入適量的開水，加入食鹽入味。
12、接下來就是汆肉的具體步驟了，將豬肉用筷子放入滾燙的鍋中。
13、接下來將瀝乾水分的魚圓子倒入鍋中。
14、加入適量的開水，蓋上鍋蓋，大火燒十分鐘左右。
15.等鍋開以後，加入少許的醬油上色。
16.、加入少許的雞精提鮮。
17、裝入鍋仔中，接下來我們就可以享用美味的汆肉火鍋了。
18、美味又好吃的高壓鍋做肉片做法完成開吃了。
腱子肉洗淨放入高壓鍋中，加入適量的水，所有調料
2、蓋好鍋蓋後按下肉排骨鍵，等待完成。待到高壓鍋轉入保溫後斷電即可。
4、吃的時候切片，淋上調料汁即可食用了。
