原料：豬腳2個、蓮藕250克、生薑、鹽、料酒、老抽、生抽各10克
1、水燒開，剁好的豬肉放入，並放生薑和料酒焯水
2、豬腳瀝乾水
3、豬腳和生薑放入高壓鍋中，壓8分鐘
4、蓮藕去皮清洗乾淨，檢查有泥沒有。
5、高壓鍋下氣後再放入蓮藕壓6分鐘
6、將燉好的蓮藕和豬腳撈出，然後放入鐵鍋中
7、加入老抽、生抽和鹽 ，倒入適量燉豬腳的湯
8、大火燒開，改小火燜幹。
9、出鍋
豬蹄提前加料酒，蔥薑蒜，冷水焯一下，放入高壓鍋內，加花椒，大料，蔥薑蒜，鹽，雞精，味精，生抽，老抽，高壓鍋壓40分鐘左右，然後放入蓮藕，再壓五分鐘就可以了
