原材料:
五花肉500G、八角、米酒、鹽、姜
作法:
1、五花肉清洗,切割成尺寸適度的薄片。
2、放進有冰的鍋裏煮沸後,撈出來將水倒掉,再將肉清洗。
3、鍋內再次加水,放肉、薑片和米酒。
4、燒開後放生抽、鹽,燒開後轉文火。
5、備用木筷非常容易就扎透肉,並無有血、肉熟、掉色後取下。
6、用力撕掉肉,沾蒜末吃,還可以立即吃葷。
用料
豬肉    一斤  
八角    一個  
蔥    適量  
姜    適量  
老抽    2勺  
料酒    2勺  
鹽    適量  
家常燉豬肉的做法
蔥薑切片
熱鍋少量油,將大料香葉爆香
放入肉片 翻炒片刻,加入蔥姜
炒至水乾出油,加入料酒老抽
根據喜好加入適量熱水
小火燉1-2個小時
原料
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肉 (一塊)
香料 (適量)
豆瓣醬 (適量)
胡蘿蔔 (一根)
牛肉料包 (一個)
1/清水煮沸,加入牛肉塊,大火去血沫。
2/加入食用油,薑片,蔥葉,八角,甘草,花椒,白芷,幹辣椒大火爆香。
3/加入豆瓣醬,翻炒均勻。
4/倒入牛肉,翻炒均勻。
5/加入清水,大火燉40分鐘。
6加入胡蘿蔔塊,燉牛肉料包一個。
7/小火燉20分鐘,加少許鹽攪拌均勻。
8/燉至牛肉軟爛即可。
9、美味又好吃的清燉肉片最正宗的做法完成開吃了。