1、準備4至5個胡蘿蔔，菜籽油適量，鹽巴適量。
2、把胡蘿蔔洗淨去蒂，切成片。
3、起鍋燒油至六成熱，先放入適量鹽巴再放入切好的胡蘿蔔炒熟，加入少許味精調味就可以出鍋了。
主料：胡蘿蔔300克
輔料：豆腐乾150克
調料：醬油10克，白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克
製作：
1、 胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片
2、 豆腐乾切成片
3、 洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下
4、 再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精
5、 炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可。
