主料：意大利面適量
輔料：西紅柿1個， 胡蘿蔔半根 ，洋蔥半個， 牛肉餡200克， 番茄沙司適量 ，蒜3瓣， 香葉1片 ，紅酒適量， 胡椒粉適量 ，食鹽適量， 橄欖油適量， 黃油少許。
步驟：
1、將西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔改刀切丁，鍋中放入橄欖油，帶熱後放入香葉，蒜末煸炒出香味。
2、然後放入洋蔥，胡蘿蔔，牛肉餡繼續翻炒，最後放入番茄，加入紅酒，黑胡椒粉，番茄沙司，鹽，再加入水，水的量沒過菜即可。
3、蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，直至湯汁變稠，放入黃油攪拌至黃油融化即可關火。
4、湯鍋中放入水，再滴幾滴橄欖油，待水開後放入意大利麪煮熟。
5、將煮熟的意麪放入冷水中衝一下，這樣更勁道。
