甘藍素餡餃子的做法

甘藍素餡餃子最好吃的是4種食材的組合：甘藍、胡蘿蔔、粉絲、大豆腐。

先把面和好，這樣包餃子才能同步。

首先把甘藍洗淨剁碎放花生油伴勻備用，胡蘿蔔擦絲剁碎備用，粉絲用熱水提前泡好，切碎用醬油伴勻備用，用手把大豆腐弄碎備用。

其次鍋中到油，油開放蔥和薑末，倒入碎豆腐炒到豆腐成小顆粒狀放入盆中。再將其它食才全步部放入盆中，榨花椒油放入食材中，放少量鹽，醬油，雞精，蔥姜伴勻就可以包了。

所有食才的比例按個人喜好。

甘藍素餡餃子的做法

原料：麪粉1000克，甘藍菜600克，豬肉泥400克，芹菜、大蔥、大姜、花椒麪、醬油、麪醬、鹽、香油、味精、花生油適量。

做法：

第1步、先把麪粉加適量的涼水揉成麪糰。

第2步、剁菜，把甘藍菜剁碎。

第3步、芹菜也要切細再剁一下。

第4步、蔥姜切碎。

第5步、把剁好的菜全部放在盆裏，肉泥也放時盆裏。把所有的調料全部放上。

第6步、攪成餃子餡。

第7步、把揉好的面拿出一塊搓成長條再切成小塊。

第8步、擀餅。

第9步、放上餡。

第10步、對摺後用食指把餃子邊圈起來，兩個拇指從上面兩邊用力按一下。

第11步、即成餃子。

第12步、把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。

第13步、鍋里加水燒開，放入餃子大火煮，快熟的時候火稍慢一點，看着餃子皮漲鼓起來即熟。

第14步、裝盤上桌開飯。

甘藍素餡餃子的做法

甘藍切碎，用攪餡機，甘藍應該不能用紫的，我沒用過

步驟 2

陷裏撒些鹽，這個時候燒鍋開水。

步驟 3

水開後把陷燙一下，時間不用長，大約1分鐘。

步驟 4

豬肉可以直接用豬肉餡，也可以像我這樣練成油唆子。豬肉餡的話可以直接跟調料一起拌陷了。

步驟 5

空檔的時候把面和了，面要軟一些，因爲包累了剩下的可以直接做餡餅。

步驟 6

過熱水後的陷攥幹，跟油唆子和一起。

步驟 7

加入大蔥，十三香，耗油，生抽，鹽。拌勻。

步驟 8

包餃子吧。

步驟 9

果然累了，包半路不想包了 剩下的做餡餅了，所以一開始面一定要軟一些，不影響包餃子的