甘瓜餡餃子

食材：幹瓜750g，豬肉500g，麪粉蔥薑末，花生油、鹽、香油、老抽適量。

具體步驟：

步驟1、幹瓜刮皮，擦絲放鹽擠去多餘水，然後剁碎備用。

步驟2、花生油燒開晾涼，肉餡加蔥薑末、鹽、老抽、少許香油攪拌，再加晾好的花生油順時針攪勻。

步驟3、把幹瓜和調好的肉餡拌勻。

步驟4、麪粉和成麪糰醒15分鐘。醒好的麪糰揪成劑子，擀成餃子皮，將餃子包好。