超市賣的糯米粉是水磨糯米粉嗎

超市賣的糯米粉是不是水磨糯米粉是要看包裝上的說明的。

水磨粉和糯米粉相比，粉質更細膩柔滑。

水磨糯米粉是以糯米爲原料，經過洗米、浸泡、粉碎、脫水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成。

糯米粉是以糯米爲原料，經過洗米、脫水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。在加工的過程中，由於沒有經過浸泡工序，磨粉的過程中，無法粉碎的很細，白度不好，產品比較偏硬。

水磨糯米粉和糯米粉相比，香軟細滑，白度好，光澤度好。