糯米粉和玉米澱粉哪個重

糯米麪粉比玉米澱粉比例重。

糯米飯粉是純白色粉末，玉米澱粉是白色微帶淡黃色的粉末。

糯米飯粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷鐵、維生素b1、b2、煙酸及澱粉等營養豐富。

玉米澱粉是用玉米磨製而成。含有較多的不飽和脂肪酸。

1、玉米澱粉中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。

2、玉米澱粉所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等。