糯米粉和元宵粉區別

糯米粉元宵粉和是一樣的，沒有區別。糯米粉分爲：水磨糯米粉、熟糯米粉。製作元宵、湯糰之類食品就是水磨糯米粉，它需要把糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的水磨糯米粉，水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱適合製作元宵等食品。

水磨糯米粉做出來的元宵粘性好口感好有嚼勁。