所需材料：烙餅300克，圓白菜300克，裏脊肉200克，紅辣椒1根，大蔥半根。
做法：
1) 烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。裏脊肉順着肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。
2) 鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裏脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3) 鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可。
炒餅絲的家常做法黃磊
主料：
豬肉120克，餅絲300克，捲心菜320克，胡蘿蔔50克
輔料：
蔥適量，姜2片，蒜3瓣，食用油適量，生抽適量，老抽少許，料酒少許，香油少許，鹽適量
做法：
1、肉、捲心菜、胡蘿蔔切絲，蔥切段，蒜拍碎。
2、鍋燒熱倒油，爆香蔥姜。
3、倒入肉絲炒散。
4、倒入料酒、生抽、老抽，煸炒。
5、倒入捲心菜翻炒均勻。放鹽。
6、倒餅絲後翻炒。
7、倒入胡蘿蔔翻炒。
8、拍過的蒜切末，淋上少許香油，倒入蒜末。
9、翻炒幾下就可以了
