羊肉丸子家常做法黃磊

食材清單：

羊肉 500g 、 蔥姜 適量 、 雞蛋 一個 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 水澱粉 適量

烹飪步驟：

1/8將羊肉切片，再次切條

2/8將切好的條剁碎（如果嫌麻煩也可以用絞肉機攪碎）將水澱粉分次倒入肉中，剁勻

3/8將蔥姜切好，剁碎

4/8將剁好的蔥姜放入肉中，繼續剁

5/8剁好的肉，越細越好

6/8將肉放入盆中，打入一個雞蛋，放入適量鹽，醬油，同一個方向攪拌均勻

7/8攪拌好的肉餡，鍋中放入涼水，依次將肉弄成小團放入鍋中，撇去鍋中的浮沫

8/8煮好的丸子，可以加入香菜點綴一下