啤酒鴨肉丸子的家常做法

主料：

無皮無骨鴨肉350克

輔料：

小蘇打1.2克

鹽3.9克

木茨粉18克

黃原膠o.7克

蛋清半個雞蛋的量

植物油7克

姜少許

做法：

1、 純鴨肉。

2、 把鴨肉切成小塊放入打肉機裏，把所有配料也倒入打肉機裏。

3、 打成肉泥。

4、 鍋加入適量水燒至70度左右。

5、 把肉泥擠成丸子，放入鍋裏煮熟