用料：
裏脊肉餡300克 ，薑末3克 ，胡蘿蔔10克 ，雞蛋清60克 ，澱粉7克 ，料酒30克 ，十三香2克 ，食用油200毫升 ，白醋30毫升 ，白糖40克 鹽2克 ，水10毫升 ，番茄醬20克
做法：
步驟1.將蔥、姜、胡蘿蔔切末
步驟2.將豬肉餡中加入蛋清、澱粉、料酒、十三香、胡蘿蔔末和蔥薑末
步驟3.抓勻，醃製20分鐘
步驟4.鍋中加入食用油，油溫燒至7成熱後，把肉泥團成丸子，放入鍋中，中火炸至焦黃
步驟5.鍋中加入油，加入白醋、糖、水、鹽、番茄醬
步驟6.然後放入丸子，大火翻炒均勻出鍋即可。
