永豐辣椒醬哪個品牌最正宗

湖南省雙峯縣永豐辣椒醬。在清朝永豐辣椒醬是進貢項目。永豐辣椒醬是用麥子煮熟發酵，再搗碎加辣椒混勻。再放太陽曬，時刻要攪動，使得辣椒醬全面接受陽光直曬。一般情況預計太陽曬的時間爲15-20天。中途不能受雨水林。等辣椒醬出油基本上就可以了，以前農家還放一些刀豆，地蠶。根據個人喜好可以一同加入。