原料
黃花菜500克
小米椒、大蒜適量
油、鹽、生抽適量
步驟
1、菜頭菜椒切好備用
2、牛肉橫紋切片放適量的鹽 油 生粉 生抽薑絲醃0.5小時
3、燒紅油鍋，下牛肉大火炒至6成熟
4、裝好備用
5、再次燒紅油鍋下切好的菜頭菜椒炒勻加入適量的鹽生抽水蓋上鍋蓋煮3-5分鐘
6、煮好後放入炒過的牛肉炒勻就可以了
7、上碟完成了
黃菜頭炒法
1、把清洗乾淨的菜頭水瀝乾，然後用手掐成4-5釐米左右長的段，裝盤備用。
2、大蒜拍碎剁成蒜末、幹辣椒切成小段，然後把它們一起裝盤備用。
3、炒鍋中放入少許油大火燒熱，把菜頭倒入鍋中，繼續大火爆炒，把菜頭的水汽炒幹、炒蔫，然後盛出來備用即可
