準備的材料：黃花菜1斤，紅椒半個，蔥，食鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，白糖2克，水澱粉，芝麻油。
步驟1：將黃花菜的內芯抽出，放入水盆中備用，紅椒去瓤切成條，蔥切成蔥花。
2、起鍋燒水，燒開後放入黃花菜，加入一勺食鹽，焯水2分鐘後撈出控水。
3、往熱鍋裏倒入適量的油，放入蔥花爆香後，倒入黃花菜和紅椒翻炒幾下，再加入適量的食鹽，白糖 雞精，胡椒粉，開大火再翻炒幾下，最後倒入水澱粉翻炒幾下，加一點芝麻油就可出鍋了。
原料：黃花菜、小米椒、大蒜、油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、黃花菜洗乾淨。
第2步、鍋中燒水，水開放入黃花菜焯水2分鐘左右撈出。
第3步、黃花菜撈出過涼水備用。
第4步、小米椒切圈，大蒜切片。
第5步、起鍋燒油，放入小米辣大蒜爆香。
第6步、放入黃花菜翻炒。
第7步、炒至斷生。
第8步、加入適量鹽。
第9步、生抽調味。
第10步、翻炒均勻即可。
第11步、成品出鍋。
用料：黃花菜、黑木耳、蘑菇、胡蘿蔔、蔥、油、鹽、生抽。
做法：
第1步、黃花菜摘去花芯洗淨。
第2步、在沸水中焯水2分鐘撈出用冷水浸泡半小時。
第3步、配菜準備：黑木耳、胡蘿蔔、蘑菇、蔥。
第4步、鍋中放油，先後下入胡蘿蔔、黑木耳、蘑菇翻炒。
第5步、放入黃花菜翻炒，可加少許水燒熟。
第6步、放入蔥段，加鹽、生抽、料酒調味炒勻就完成了。
