一、用料
紅豆 3勺
糯米粉 3勺
白糖 3湯匙
清水 1杯
食用油 少許
二、紅豆江米糕的做法步驟
步驟 1
準備：3勺紅豆，放進盆中，加清水後蓋上蓋子浸泡一夜
步驟 2
浸泡好的紅豆清洗乾淨，放進蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火蒸30分鐘。
步驟 3
35分鐘後竈具關火，開啟鍋蓋，蒸熟的紅豆熱騰騰噠。將其倒入保鮮盒中，加入3湯匙白糖，攪拌均勻。
步驟 4
攪拌好後，加入3勺糯米粉，準備純淨水1杯。
步驟 5
將水輕輕倒進糯米粉盆中，用小湯匙將其攪拌成糊狀。
步驟 6
準備一個小碗，倒入幾滴食用油，用刷子蘸取少許油，將保鮮盒四周刷上薄薄的一層。再將拌好的糯米糊倒入保鮮盒中，輕輕震一下表層更加平整。
步驟 7
保鮮盒覆蓋一層保鮮膜，將其放進蒸鍋中，蓋上蓋子，竈具開大火。
步驟 8
大火燒開轉中火繼續蒸30分鐘，竈具關火。取出保鮮盒，揭去保鮮膜，自然冷卻後將保鮮盒倒扣在案板上即可。
