塘鯴又稱鬍子鮎，富含水分、蛋白質以及多種微量元素，極易被人體消化吸收，從而快速補充身體養分，提高人體的免疫能力，下面說說怎麼做。
用料：
塘鯴1條，筍乾4根，芋頭梗幹4根，醬油4勺，糖4克，料酒3勺，蠔油2勺，薑絲適量
鹽5克，味精、雞精適量，蒜2瓣。
塘鯴煲的做法步驟：
步驟 1
塘鯴斬段，用鹽清洗乾淨。 放在盒子裏，倒入醬油、料酒、糖、蠔油、味精、雞精、薑絲拌均勻醃製20分鐘
步驟 2
芋頭梗乾和筍乾提前浸泡軟
步驟 3
芋頭梗乾和筍乾剪段，蒜切片。
步驟 4
煲仔裏熱油，放入蒜片爆香。
步驟 5
倒入芋頭梗乾和筍乾炒香。
步驟 6
碼入塘鯴，醃料一齊倒入煲仔裏，加適量水。
步驟 7
蓋上蓋子煮5分鐘
步驟 8
開蓋後香噴噴哇
