用料
糯米粉 150g
紅豆沙 130g
黃油 30g
雞蛋 1個
酸奶 100g
煉乳 50g
白糖 50g
糖粉 適量
溫開水 50ml
紅豆糯米糕的做法
準備好所有的材料
將融化的黃油、雞蛋、白糖、酸奶、溫開水融化後的酵母混合均勻
再篩入糯米粉後攪拌至順滑無顆粒
每個杯子蛋糕模具裏倒入一小半面糊後放入適量紅豆沙
再降另一半面糊倒入模具中覆蓋住紅豆沙，靜置30分鐘。因爲有酵母成分所以靜置後在烘烤的時候更容易膨脹，麪糊靜置的時間裏可以預熱烤箱，150攝氏度
烤箱中層150度上小火烘烤20分鐘至表層酥脆呈焦黃色，拿出烤箱後隨即倒扣以便脫模，一時脫不下來只需倒扣稍等片刻便自動完整脫模。
裝盤撒上糖粉，外脆內軟，紅豆沙加熱後會變得粘稠燙嘴，吃的時候要小心～～～～
