1、把江米麪白麪乾酵母拌勻。
2、用110ml清水合成麪糰兒。
3、把面盆裏注入清水，然後把合好的麪糰兒浸泡在清水盆裏，進行慢速發酵。
4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，由於超市裏買的豆沙餡很軟無法制作炸糕，因此要處理一下。
5、再往豆沙餡里加入30克幹炒麪粉。
6、混合拌勻備用。
7、把發酵好的麪糰兒盆內的清水潷出。
8、再重新揉一遍麪糰兒。
9、然後從麪糰上揪一塊合適大小的面劑子，包好餡料便開始下油鍋進行炸制，要涼油下鍋，炸糕浮起後用五成熱的油溫炸熟爲止。
10、麻團兒的製作方法是，包好餡料後，外皮沾滿芝麻，也是涼油下鍋炸熟即可。
1、準備適量江米粉倒入盆裏，用開水澆入燙麪，用擀杖攪勻，取出放案板上，揉成燙麪團。
2、拌餡，將適量熟的花生碎、熟芝麻、白糖、熟麪粉混合一起拌勻。
3、取燙好的江米麪適量放入左手上，用右手大拇指轉動，捏成窩窩形，放入適量餡料，收口封嚴。用手掌心壓成小圓餅狀。
4、開火，鍋內加入適量油，燒至八成熟，放入包好的油糕，油糕慢慢飄起，炸至兩面金黃，即可撈出即成。
